凤梨酥

凤梨酥最重要的就是在里面的馅儿和烘焙上了，考究精良的面粉只是那衬托而已。各种甜点，澳洲奶油，法国巧克力，意大利酱，日本沙拉，各种馅儿真的是层出不穷，这已经打破了传统的凤梨酥制作工艺和严格筛选材料的方法。记得大陆有款叫做绿豆糕的甜点，之前年轻时候，尝过其味，听说这个也是一直在用传承下来的老工艺。味道确实和凤梨酥有相似之处，但各有所长。